Используйте молочную пенку из кофемашины или капельной кофеварки
Если у вас есть кофемашина с функцией взбивания молока, просто налейте охлажденное молоко в специальный контейнер, включите режим взбивания и дождитесь появления густой пены. Для капельной кофеварки используйте встроенный паровой насадочный носик или отдельный пеновзбивалка. Молоко перед этим стоит немного подогреть до 60-65°C, чтобы пенка получилась плотной и стойкой.
Как взбить молоко вручную или с помощью домашних инструментов
- Миксер или венчик – подогрейте молоко до 60°C, затем взбивайте его венчиком или миксером в течение 30-40 секунд, пока пена не станет густой и воздушной.
- Френч-пресс – налейте теплое молоко, закройте крышку и энергично натяните и опустите поршень 20-30 раз. В результате получите хорошую пену.
- Бутылка с крышкой – налейте теплое молоко, плотно закрутите крышку и встряхивайте 30-60 секунд. После этого аккуратно откройте бутылку и используйте пенку для украшения кофе.
Использование парового шланга или паровой насадки
Если у вас есть ручная или автоматическая кофемашина с паровым устройством, поднесите сопло к охлажденному молоку, включите пар и взбивайте, пока пенка не станет плотной и устойчивой. Важный режим – постоянное движение сопла вверх-вниз, чтобы молоко равномерно насыщалось воздухом и приобретало гладкую текстуру.
Полезные советы
- Используйте свежее охлажденное молоко: оно лучше пенится и дает более плотную пенку.
- Температура молока: оптимально около 60°C, чтобы пенка оставалась воздушной и не распадалась.
- Не перегревайте молоко: при температуре выше 70°C пенка становится грубой и теряет объем.
