Выбор и подготовка брокколи
Выбирайте свежую брокколи без признаков увядания или пятен. Разделите соцветия, тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить загрязнения и пестициды. Мелкие побеги также подходят для первого прикорма, так как они легче перевариваются.
Приготовление брокколи для пюре
- Поместите подготовленные соцветия в пароварку или кастрюлю с небольшим количеством воды. Не заливайте полностью, чтобы сохранить большую часть витаминов.
- Готовьте на среднем огне под крышкой около 10 минут, пока брокколи станет мягкой и легко протыкается вилкой.
- Проверьте готовность, чтобы избежать переваривания, сохраняющего структуру и вкус.
Измельчение и подача
Дайте брокколи слегка остыть, затем переложите в блендер или протиральную сито. Добавляйте по чуть-чуть кипяченую воду, молоко или смесь для получения желаемой консистенции. Для первого прикорма лучше добиться гладкой текстуры, чтобы избежать застревания кусочков в горле.
Советы и рекомендации
- Температура подачи: подавайте пюре теплым, чтобы малышу было комфортно кушать.
- Количество: начинайте с маленьких порций, около 1-2 чайных ложек, постепенно увеличивая объем.
- Варианты добавок: по мере привыкания ребенка к новым вкусам, можно добавлять немного оливкового масла или уникальных овощных пюре для разнообразия.
- Хранение: готовое пюре храните в закрытом контейнере в холодильнике не более 24 часов. Замораживайте порциями в специальных емкостях для заморозки, чтобы использовать по мере необходимости.
