Пошаговая инструкция для приготовления пюре из брокколи
Подготовка продукта: вымойте 1 небольшую голову брокколи, удалите твердые стебли и разделите на небольшие соцветия. Это ускорит приготовление и обеспечит равномерную мягкость.
Варка: поместите соцветия в небольшую кастрюлю, залейте их водой так, чтобы она чуть прикрывала брокколи, и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите 10-12 минут, пока овощ не станет мягким.
Совет
- Не добавляйте соль и специи – это важно для первого прикорма.
- Используйте мелко нарезанные или мелкоразмороженные соцветия, чтобы ускорить процесс.
Превращение брокколи в пюре
Процедите вареную брокколи через сито или измельчите в блендере. Добавьте немного воды, парового отвара или подготовленного овощного бульона, чтобы добиться нужной консистенции. Учитывайте, что пюре должно быть достаточно гладким, без комочков.
Дополнительные рекомендации
- Для мягкости можно добавить немного растительного масла (например, оливкового), но только после консультации с педиатром.
- Если ребенок еще учится есть, пюре можно разбавлять нежирной грудным молоком или подходящей смесью.
Хранение и подача
Готовое пюре переложите в чистую стеклянную или пластиковую емкость, закрывайте крышкой и храните в холодильнике не более 24 часов. Перед подачей разогрейте на водяной бане или в микроволновой печи, тщательно перемешайте и проверьте температуру.
На первом этапе прикорма давайте малышу небольшие порции, внимательно наблюдая за реакцией. Постепенно увеличивайте объем, вводя новые овощи и комбинации.
