Что понадобится для приготовления слоновьей пасты
Для создания этого десерта потребуется:
- Молоко сгущенное – 200 г
- Масло сливочное – 150 г
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Сахарный песок – 100 г
- Вода – 100 мл
- Какао-порошок (по желанию для цвета и вкуса) – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
-
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и добавить сахар, тщательно перемешивая до полного растворения.
-
Влить воду и довести смесь до кипения, не переставая мешать, чтобы сахар полностью растворился.
-
Добавить муку, предварительно просеянную, тонкой струйкой, постоянно мешая. Продолжать мешать, чтобы масса стала однородной и начала отделяться от стенок сковороды.
-
Сделать огонь ниже и, продолжая мешать, варить смесь еще 2-3 минуты. Она должна загустеть и приобрести гладкую текстуру.
-
Снять с огня и постепенно ввести сгущенное молоко, тщательно перемешивая, чтобы масса стала однородной и тягучей.
-
Добавить какао-порошок и ванильный сахар по желанию для насыщенности вкуса и цвета. Хорошо перемешать и дать пасте немного остыть.
Советы по подаче и хранению
Готовую слоновью пасту можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для тортов и десертов. Хранить в плотно закрытой банке в прохладном месте до 3 дней. Перед подачей размять и при необходимости немного разогреть.
