Начните с приготовления теста. Вымешайте 3 яйца с 200 г сахара до пышной массы. Добавьте 200 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, аккуратно перемешивая. Выпекайте корж при температуре 180°C около 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
Подготовка крема и начинки
Основа крема – сливочный сыр или сгущенное молоко с маслом. Взбейте 200 г сливочного масла с 150 г сгущенного молока или добавьте 300 г сливочного сыра. Охладите крем в холодильнике 30 минут.
Формирование торта
- Остудите корж и аккуратно разрежьте его на две части.
- На нижнюю часть нанесите слой крема, располагайте по нему кусочки фруктов или ягод по желанию.
- Накройте второй частью коржа, нанесите оставшийся крем по поверхности и бокам.
Создание мишки и финальные штрихи
- Используйте мармелад, шоколад или цветную глазурь для формирования ушей, мордочки и других деталей мишки.
- Для глаз и носа закрепите маленькие шоколадные или конфетные элементы.
- Обмажьте поверхность торта оставшимся кремом для гладкости, затем украсьте по желанию цукатами или посыпкой.
Советы по успеху:
- Выбирайте свежие продукты для теста и крема, чтобы добиться насыщенного вкуса.
- При разравнивании крема используйте шпатель, намоченный в горячей воде, чтобы он лег гладко и без зазубрин.
- Растапливайте шоколад на водяной бане или в микроволновке, чтобы получить глянцевую глазурь.
- Перед сборкой торта поставьте коржи и крем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы облегчить работу и повысить качество формы.
