Подготовительный этап
Начинайте с выбора ингредиентов. Возьмите 200 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 0,5 чайной ложки ванильного экстракта, 300 г печенья (например, «Юбилейное» или любое другое с желаемой текстурой), 100 г орехов (по желанию), 2 столовые ложки какао-порошка и 3 столовые ложки сгущенного молока.
Печенье измельчите в крошку, но не до пыльной консистенции, оставьте небольшие кусочки для текстуры.
Приготовление крема
- Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, остудите до комнатной температуры.
- Взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной гладкой массы.
- Добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
- Погрузите какао-порошок и, если используете, измельченные орехи или кусочки печенья, аккуратно перемешайте.
Формирование торта
Выложите в миску подготовленное печенье, добавьте часть крема и хорошо перемешайте. На данном этапе масса должна стать достаточно влажной, чтобы при формировании она держала форму.
На плоскую тарелку или поднос накройте пищевой пленкой. На поверхности разместите горку из полученной смеси и при помощи рук сформируйте конус или овал, имитирующий муравейник.
Плотно утрамбуйте массу, чтобы избежать пустот.
Обработка и украшение
- Поместите торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он принял окончательную форму.
- Перед подачей опционально посыпьте сверху небольшим количеством какао-порошка или измельченного печенья для декоративности.
Готовый торт муравейник отличается насыщенным вкусом и приятной текстурой. Подавайте его порционно, наслаждаясь гармонией сладости и ореховых нот.
