Быстрый способ приготовления брокколи на пару
Поместите брокколи в пароварку и готовьте на пару 5–7 минут, пока цвет не станет ярко-зеленым. Добавьте немного соли и отварите соус на основе оливкового масла с чесноком и лимонным соком. Такой способ сохраняет максимум витаминов и получается очень свежо на вкус.
Запечённая брокколи с сыром
Разогрейте духовку до 200°C. Разделите соцветия брокколи, выложите на противень, застеленный пергаментом. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и специями по вкусу. Посередине выложите тертый сыр и запекайте 15–20 минут. Получается аппетитная хрустящая корочка и насыщенный вкус.
Рецепт брокколи с чесноком и лимоном
- Отварите или обжарьте брокколи до мягкости, около 5 минут.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте 1 минуту.
- Добавьте брокколи, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.
- Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Варианты подачи и сочетаний
- С мясом: брокколи хорошо сочетается с курицей, говядиной или индейкой. Можно подать как гарнир или добавить в рагу.
- В салатах: свежая брокколи отлично подходит для холодных салатов с орехами, кефирными заправками или оливками.
- Для вегетарианцев: запеките брокколи с запеканками или добавляйте в овощные блюда.
Полезные советы
Перед приготовлением разделите броккои на мелкие соцветия, чтобы они равномерно прогрелись, и избегайте переваривания. Используйте свежие овощи – так блюдо получится ярким и ароматным. Добавляйте специи и лимон для насыщенного вкуса без лишних калорий.
