Ингредиенты
- Морковь: 3-4 штуки средних размеров, натертой на крупной терке
- Мука: 2 стакана
- Сахар: 1,5 стакана
- Яйца: 4 штуки
- Растительное масло: 0,5 стакана
- Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
- Корица: 1 чайная ложка (по желанию)
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Орехи: по желанию, измельчённые
Приготовление
Шаг 1: подготовка теста
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Постепенно влейте растительное масло, продолжая взбивать. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешайте до однородной консистенции. В завершение добавьте натертую морковь и измельчённые орехи, аккуратно вмешайте ложкой или лопаткой.
Шаг 2: выпекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
- Поставьте в духовку на 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Шаг 3: охлаждение и крем
Дайте коржу полностью остыть на решетке. Пока торт остывает, приготовьте крем: взбейте сливочный сыр с небольшим количеством сахара и ванили. Намажьте кремом остывший торт, равномерно distributing по поверхности и бока.
Советы и секреты
- Морковь: используйте свежую, натертую прямо перед добавлением в тесто. Она должна быть влажной, чтобы тесто получилось мягким).
- Выпекание: не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы корж не опал.
- Крем: можно сварить глазурь из сливочного масла и сахарной пудры для покрытия сверху.
