Выберите свежие семена брокколи без повреждений и пятен. Промойте их под проточной водой, чтобы удалить пыль и возможные примеси. Замочите семена в чистой воде на 8–12 часов, чтобы активировать рост и повысить шансы на успех. Использование холодной воды предотвратит их повреждение и позволит избежать гниения.
Подготовка и пророщивание
По окончании замачивания слейте воду и аккуратно промойте семена, избавляясь от остатков воды и возможных плесневых кусочков. Наполните чистую стеклянную банку примерно на треть объемом. Расположите семена внутри, равномерно распределив по стенкам банки. Закройте отверстие в крышке или банке марлей и закрепите резинкой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Условия для проращивания
- Освещение: поставьте банку в светлое место, избегая прямых солнечных лучей. Свет стимулирует развитие зеленых побегов.
- Температура: поддерживайте комнатную температуру 18–22°C.
- Полив: промывайте семена 2–3 раза в день, наполняя банку водой и аккуратно встряхивая. После этого слейте воду через отверстие или марлю.
Заключительные шаги и сбор урожая
Через 4–6 дней появятся первые зеленые ростки. Следите за их развитием и регулярно поливайте. Когда ростки достигнут длины 3–4 см и на них появятся зеленые листочки, их можно использовать в салатах, бутербродах или смузи. Перед употреблением промойте ростки под проточной водой.
Обратите внимание, что для успешного проращивания избегайте переувлажнения и низких температур, чтобы не вызвать гниение и развитие плесени. Повторное проращивание за один цикл затруднено, лучше подготовить новые семена для следующего урожая.
