Основа для получения мёда – правильный уход за пчёлами
Обеспечьте пчёлам чистую и просторную ульевую систему. В период цветения растений разместите ульи на открытых участках с богатой растительностью, чтобы пчёлы могли собирать нектар.
Регулярно проверяйте ульи на наличие болезней и вредителей. Обеспечите пчёлам постоянный источник воды и свежего воздуха для поддержания здоровья колонии.
Сбор нектара и его преобразование в мёд
Когда пчёлы начинают собирать нектар, убедитесь, что улей заполнен пчёлами и есть достаточный запас рамок. Собирайте рамки с незрелым нектаром, когда пчёлы начинают интенсивно его запечатывать вощиной.
Перед переработкой переместите рамки в тёплое место, чтобы пчёлы завершили процесс сушки нектара до концентрации около 80%.
Создание условий для созревания мёда
Поместите рамки в специально подготовленную ёмкость или кассету, где пчёлы смогут продолжить работу. Обеспечьте стабильную температуру в пределах 35-38°C – это ускорит испарение влаги и превращение нектара в густой мёд.
Регулярно проверяйте процесс, аккуратно удаляя восковые запечатки по мере их созревания, чтобы мёд оставался однородным и чистым от посторонних примесей.
Советы по сохранению и дальнейшему использованию
- Герметично утеплите емкости после окончания сбора, чтобы предотвратить порчу продукта.
- Используйте чистые и сухие инструменты для обработки мёда, избегайте его контакта с металлическими предметами, которые могут изменить вкус.
- Храните мёд в защищённых от света и влаги условиях при температуре около 18-20°C. Такой подход поможет сохранить аромат и качество продукта.
