Начните с приготовления основы торта. Используйте любой любимый рецепт бисквита или пирожного, остудите его полностью и покройте тонким слоем сливочного крема. Это создаст гладкую поверхность и предотвратит впитывание мастики в корж.
Подготовка мастики
- Вымешивание мастики. Вымесите мастику на столе до гладкости, посыпав рабочую поверхность сахарной пудрой или крахмалом, чтобы она не прилипала.
- Проведение цвета. Если нужно окрасить мастику, добавьте несколько капель пищевого красителя и хорошо вымесите до однородного цвета.
Обтяжка торта мастикой
Растяните кусок мастики, подходящий по размеру, и аккуратно накатайте его на скалке. Поднимите мастику и аккуратно накиньте ее на торт, начиная с верхушки и постепенно расправляя по бокам. Палочкой или специальным инструментом разгладьте морщинки и зафиксируйте края.
Создание декоративных элементов
- Формирование цветков. Разделите мастику на части, раскатайте каждую в тонкий пласт, вырежьте лепестки с помощью форм или ножа. Соберите цветик, закрепляя лепестки друг с другом.
- Декоративные фигуры. Моделируйте по желанию фигурки, используя инструменты для лепки. После формирования оставьте их высыхать минимум на 2 часа, чтобы закрепить форму.
Финишные штрихи
После того как все элементы закреплены и высохли, украсьте тортик. Можно добавить блестки, наклейки или просто аккуратно подровнять края мастики. Используйте зубочистки или нож для коррекции мелких деталей, чтобы добиться аккуратности.
