Базовый набор столовых приборов – это не «набор на 72 предмета», а понятная база для ежедневной еды. Он должен закрывать завтрак, обед и ужин, а еще пару ситуаций вроде гостей на выходных или торта к чаю. Если собрать основу правильно, вы перестанете искать «нормальную вилку», а стол будет выглядеть аккуратно даже без особой сервировки.
Часто в базу забывают мелкие ложки, хотя именно они используются чаще всего. Для кофе и десертов удобны небольшие варианты, например ложечки для кофе из мельхиора. Мельхиор – медно-никелевый сплав, его ценят за прочность и приятный вес, а по виду он близок к серебристым приборам.
С чего начать: на сколько человек и как вы едите дома
Первый шаг – посчитать «места». Если вы живете вдвоем, но часто зовете друзей, база должна быть минимум на 4-6 персон. Если гостей почти не бывает, достаточно комплекта на 2-4 человека и пары запасных предметов.
Подумайте о привычках. Кто-то ест суп почти каждый день, кто-то – редко. У кого-то в доме постоянно есть десерт, у кого-то он появляется только по праздникам. Эти детали влияют на состав и на то, что лучше докупить сразу.
Вот простая схема, чтобы не промахнуться с количеством.
-
На 1 человека для быта обычно хватает 1 ножа, 1 вилки, 1 столовой ложки, 1 чайной ложки
-
Для семьи из 2 человек удобно иметь минимум по 4-6 предметов каждого типа, чтобы не включать посудомойку ради пары вилок
-
Для приема гостей без стресса чаще берут 6 комплектов базовых приборов
Так вы собираете набор, который живет в кухне, а не лежит «на праздник».
Обязательная база: что покупать в первую очередь
Начните с четырех типов. Они закрывают 90% еды дома. Дальше уже добавляют специальные предметы под привычки.
Вот что стоит купить сразу, если вы собираете набор с нуля.
-
Столовые ножи: для мяса, рыбы, бутербродов, закусок
-
Столовые вилки: основной прибор для горячего и салатов
-
Столовые ложки: актуальны для супов, каш, рагу
-
Чайные ложки: чай, йогурт, варенье, сахар
Эта база работает, даже если у вас простой стол и без сложной сервировки. Сразу проверьте удобство в руке: ручка не должна резать пальцы, а рабочая часть не должна быть слишком тонкой.
Кофейные ложки: маленькая вещь, которая быстро становится любимой
Кофейная ложка обычно меньше чайной. Ею удобно есть десерт в небольшой креманке, размешивать кофе в чашке 60-120 мл, добавлять сироп. Если вы пьете кофе каждый день, эти ложки расходуются моментально.
Когда хочется, чтобы мелкие приборы выглядели нарядно и были одинаковыми, удобно брать комплектом. Например, кофейные ложки «Весна» в комплекте закрывают тему сразу на 6 персон. А если нужен один выразительный предмет, который приятно доставать к гостям, подойдет кофейную ложечку с гербовым орнаментом: она выглядит как маленький акцент и хорошо сочетается с классической посудой.
Для дома часто хватает 6 кофейных ложек, даже если остальной набор на 4 персоны. Их берут чаще, чем кажется.
Что добавить к базе, если вы часто принимаете гостей
Когда основа собрана, становится понятно, чего не хватает именно вам. Обычно это сервировочные предметы и приборы под десерт. Они не обязательны, но заметно упрощают подачу.
Вот что чаще всего докупают вторым шагом.
-
Десертные вилки: для торта, пирожных, фруктов
-
Лопатка для торта: чтобы резать и перекладывать аккуратно
-
Сервировочные ложки: для салатов и гарниров
-
Щипцы для сахара: если любите кусковой сахар
-
Нож для масла: удобно для завтраков и закусок
Если вы не печете и не подаете десерт, лопатка для торта вам не нужна. Если супа нет почти никогда, столовые ложки можно взять в меньшем количестве.
Как проверить качество и не разочароваться через месяц
В магазине или при распаковке есть несколько простых проверок. Они помогают понять, будет ли набор радовать, или быстро начнет раздражать.
Посмотрите на баланс: прибор не должен падать «носом» в тарелку. Проверьте кромки: нигде не должно быть заусенцев. Оцените покрытие, если оно есть: поверхность должна быть ровной, без пятен и шероховатости. Для посеребренных приборов важно бережное мытье и хранение в сухом месте, тогда внешний вид держится дольше.
Базовый набор лучше собирать не за один вечер, а двумя шагами. Сначала берете основу, пользуетесь неделю, отмечаете, чего не хватает. Потом докупаете десертные и сервировочные предметы. Так вы получаете комплект, который подходит именно под вашу кухню и привычки.
