Для того чтобы получить вкусное блюдо из мяса гуся, необходимо его правильно подготовить. Подготовка гуся не сложная задача, однако, требует много временных затрат. Если решили удивить гостей уникальным блюдом, гуся необходимо приобрести два-три дня раньше, чтобы успеть подготовить, приготовить и подать к столу. Важно также правильно выбрать мясо, оно должно быть свежим, фермерским. Желающие могут приобрести фермерское мясо оптом от производителя по доступным ценам у компании «Купеческое подворье».
Как подготовить гуся?
Данный процесс требует терпения. Сначала необходимо уложить мясо на заранее застеленную пленку и с помощью пинцета удалять все остатки перьев, если они есть. Если перед продажей продукт быль хорошо обработан, то на это уйдет немного времени. Следующим шагом является отрезка крыльев, если не отрезать, они могут подгореть. После этого, с помощью небольшой ножи нужно удалять видимый жир, который, в основном, находится около шейного отверстия. Мясо гуся необходимо держать в кипяченной воде примерно на минуту, после чего птицу следует хорошенько обсушить полотенцем.
Готовое мясо, необходимо замариновать, с помощью лука, чеснока, солью и черным перцем, можно добавить немного растительного масла. Можно также использовать шалфей или орегано. Маринованную птицу необходимо поставить на холод и оставить в таком виде дна два или три.
Фаршировка и приготовление гуся
Фаршировать мясо птицу можно по вкусу чем угодно. Одним из способов фаршировки и приготовление – это выбор такой начинки, как хлеб, лук и телячья печень. Лук следует нарезать на небольшие кусочки, добавить немного тимьяна, а потом добавить оливковое масло. Все это перемешать и фаршировать гуся непосредственно перед тем, как запекать. Перед отправкой в духовку, гуся нужно правильно зашивать, ножки тоже нужно связать, чтобы потом они не торчали в разные стороны.
После подготовки и фаршировки, мясо отправляем в духовку. Температура в духовке должна быть 150-160 градусов. Приготовить гуся следует примерно час или два часа, если птица больших размеров. Когда гусь начнет подогреться, следует накрывать листом фольги. Получается вкусное блюдо, которое обязательно понравиться гостям и членам семьи.
Существуют различные рецепты приготовления такой птицы, с которыми можно ознакомиться в режиме онлайн. Для этого достаточно зайти на странички тематического портала и выбрать наиболее подходящий рецепт.
