Как выбрать ковши
Кухонная посуда является не только украшением в доме, она обязана быть удобной в применении и высококачественной, даже если ее будут эксплуатировать только по праздникам и большим датам.
Когда хозяйка готовит еду, она использует огромное количество разнообразной посуды. Тарелки и блюдца, кастрюли и ковши, сковороды и ножи, разделочные доски и терки – все нужно под рукой.
Материалы для изготовления посуды
Модели посуды с каждым днем становятся более совершенными. Материалы, с которых создается утварь, могут быть разнообразными: алюминий и чугун, стекло и медь, сталь и фарфор. Покрывают же чаще всего эмалью или тефлоном.
При выборе посуды лучше отдавать предпочтение известным производителям, чтобы не приобрести низкокачественную утварь.
У современной хозяйки в арсенале всегда найдется 10 кастрюль и сковород различных размеров, поскольку для приготовления конкретных блюд требуется определенная посуда. Если нужно приготовить борщ на всю семью, понадобится и кастрюля на 5 литров.
Также тяжело обойтись без ковшей на кухне. К примеру, если нужно отварить один пакетик каши, пару яиц или прокипятить 500гр молока, использовать для этого кастрюлю не очень удобно и практично. Намного проще и комфортнее будет взять для этих целей более маленькую утварь, поскольку в ней и вода закипит быстрее, и место на плите она займет немного.
Преимущества антипригарного покрытия
Каждому повару хочется, чтобы посуда обладала антипригарным покрытием. С ним не нужно пользоваться маслом, при этом получится красивая равномерная корочка на пище. Удобно и тогда, когда можно один и тот же предмет использовать для открытого огня и духовки.
Также хозяйка желает, чтобы посуда была красивой. Тогда можно будет ее показывать гостям без боязни.
Когда выбираете ковши, нужно обращать внимание на материал, из которого они сделаны:
Алюминий. Такая посуда очень быстро нагревается. Тем не менее, нужно знать, что алюминий, взаимодействуя с кислотами и щелочами, окисляется, что не очень положительно влияет на организм человека.
Соляная кислота содержится в таких продуктах, как томат, щавель, фруктовый сок и во многих других. Эти кислоты, которые содержаться в таких продуктах, слабо реагируют на алюминий, но все равно соединяются с ним.
Поэтому не желательно готовить пудинги, в основе которых фруктовые соки, борщи в алюминиевой утвари. Но если изделие в хорошем состоянии, пленка, которая нанесена на алюминий, очень прочная и защищает посуду от коррозии при взаимодействии с кислотами, которые содержаться в продуктах.
Нержавеющая сталь. Когда выбираете ковши из этого материала, нужно обращать внимание на дно и стенки. Лучше выбирать такую посуду, у которой стенки толстые и дно «сэндвич».
Хотя у стали и низкая теплопроводность, производители в дно такой утвари вставили прослойку из алюминия. За счет этого утварь хорошо и равномерно подогревается. Преимуществом посуды из нержавеющей стали можно считать то, что дно имеет свойства теплонакопительные.
Таким образом, можно заранее прикрутить конфорку, уменьшить ее действие, а потом и вовсе ее отключить, при этом блюдо будет готовиться дальше, то есть «томиться» как в старой доброй русской печи. Поэтому вся пища, приготовленная в утвари с нержавеющей стали, имеет приятный вкус детства. Если у кого есть аллергия на никель, такой посудой пользоваться не рекомендуется.
Весь ассортимент посуды представлен здесь. Делайте приятные покупки! Экономьте деньги, приобретая высококачественную утварь от производителей.
