Основные шаги приготовления турецкого чая
Для приготовления турецкого чая используют специальную двоярусную чайник-тузлук. В нижнюю часть наливают холодную воду, которая должна закипеть. В верхнюю часть помещают заварку, чтобы настоять ее на горячей паровой бане. Такой способ позволяет добиться насыщенного и крепкого вкуса.
Пошаговая инструкция
- Налейте воду в нижнюю часть чайника – обычно достаточно 300-400 мл. Важно, чтобы вода была свежей и холодной.
- Поставьте чайник на огонь и доведите воду до кипения. Обычно это занимает 5-7 минут, используйте средний огонь.
- Положите заварку в верхнюю часть чайника – примерно 2-3 столовые ложки на 4-6 чашек воды. Чем больше заварки, тем крепче получится чай.
- Поместите верхнюю часть на нижнюю, чтобы она зафиксировалась. Дайте заварке настояться на пару минут – около 10-15 минут.
- Когда вода в нижней части закипит и образует густой пар, снимите чайник с огня.
- Разлейте чай по чашкам по принципу «чуть больше воды, чуть меньше заварки». Обычно для средней чашки добавляют 1/3 объем заварки и 2/3 горячей воды.
Советы для идеального турецкого чая
- Используйте свежую заварку – она дает насыщенный вкус и аромат.
- Подавайте чай с сахаром, мятой или лимоном по желанию. В Турции популярно пить его без добавок или с небольшим количеством сахара.
- Не торопитесь – позволите заварке настояться, чтобы вкус стал насыщенным.
- Подавайте чай горячим, чтобы сохранить его аромат и крепость.
