Подготовка сырья для заваривания
Перед началом процесса необходимо собрать свежую или высушенную иван-чайную траву. Лучше всего использовать молодые побеги с верхушками, поскольку именно они содержат больше полезных веществ. Сбор проводят в сухую погоду, избегая дождя, чтобы сохранить аромат и свойства. После сбора тщательно промывают траву под пресной водой, чтобы избавиться от пыли и вредителей, и дают ей немного подсохнуть, чтобы снизить влажность.
Процесс заваривания иван-чая
Следуйте этим шагам для приготовления напитка:
- Соотношение ингредиентов – на 1 литр воды используйте 2-3 столовые ложки сухой или свежей травы. Можно регулировать концентрацию по вкусу.
- Кипячение воды – доведите воду до кипения. Не стоит вскипятивать ее слишком долго, чтобы сохранить полезные свойства.
- Заливка – поместите иван-чай в термостойкую посуду или заварник и залейте кипятком.
- Настаивание – накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее получается вкус.
Советы по приготовлению
- Используйте мягкую воду без хлора для более яркого вкуса.
- Если любите более крепкий настой, заварите траву повторно, добавляя горячую воду.
- Для улучшения вкуса можно добавить мёд или ломтики лимона, но следите, чтобы не переборщить с добавками.
Как правильно пить и хранить иван-чай
Свежеприготовленный напиток лучше всего пить сразу после заваривания. Остатки можно хранить в холодильнике до 24 часов, разогревая перед употреблением. Для усиления полезных свойств и приятного аромата рекомендуется пить без сахара, а также добавлять свежие травы, мёд или лимон по желанию.
