Советы по подготовке продуктов
Перед началом убедитесь, что брокколи свежая и хорошо промытая. Разделите её на небольшие соцветия, чтобы они быстрее пожарились. Яйца выбирайте средней свежести. Можно использовать как куриные, так и перепелиные, в зависимости от предпочтений.
Пошаговый рецепт
- Обжарьте брокколи. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите соцветия и жарьте 5-7 минут, периодически перемешивая, до появления золотистых краев.
- Добавьте специи и приправы. Посыпьте брокколи солью, перцем, добавьте чесночный порошок или свежий измельчённый чеснок для запаха. Жарьте ещё минуту, чтобы специи раскрыли аромат.
- Вбивайте яйца. Сделайте небольшие углубления среди брокколи и влейте в каждое из них по яйцу. Не перемешивайте сразу. Пусть яйца немного схватятся под крышкой или на слабом огне около 2 минут.
- Перемешайте и доведите до готовности. Когда белок станет плотным, аккуратно перемешайте содержимое сковороды. Жарьте ещё 1-2 минуты, пока желтки не достигнут желаемой консистенции.
Дополнительные советы
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания и упростить уборку.
- Можно добавить немного тертого сыра за минуту до готовности для насыщенного вкуса.
- Подавать лучше всего с свежими зеленью – укропом, петрушкой или зеленым луком.
Преимущества такого блюда
Такой способ быстрого приготовления сохраняет полезные вещества брокколи и создает сочетание нежного вкуса яиц и хрустящих соцветий. Это сытное и полезное блюдо отлично подходит для завтрака или быстрого обеда в будний день.
