Выбор ингредиентов и подготовка посуды
Начинайте с выбора свежего чайного листа или пакета. Для классического черного чая используйте крупные листы, которые лучше раскрываются при заваривании. Если предпочитаете травяные сборы или зелень, убедитесь, что ингредиенты свежие и сухие.
Обеспечьте чистоту чайника или заварочного чайника. Тщательно промойте его горячей водой, чтобы избежать посторонних запахов и обеспечить хорошую отдачу вкуса.
Процесс заваривания
- Нагревайте воду до нужной температуры: для зеленого чая – около 80°C, для черного – 95°C, для травяных сборов – примерно 100°C.
- Засыпьте чай в чайник: обычно на 200 мл воды используют 1–2 чайные ложки листа или один пакетик.
- Залейте воду, покрывая чай полностью. Оставьте завариваться:
- Зеленый чай – 2–3 минуты
- Черный чай – 3–5 минут
- Травяные сборы – 5–7 минут
- Отделите заварку, чтобы напиток не пересидел и не стал горьким.
Советы по улучшению вкуса
Добавляйте мед, лимон или мяту после процесса заваривания. Для более насыщенного аромата используйте инжирные или цитрусовые корки, положите их в чашку перед заваркой. Не забывайте, что правильная температура и время настоя позволяют добиться наилучшего вкуса.
Подача и хранение
Подавайте напиток в чистых чашках, по желанию украсьте дополнительно веточкой мяты или ломтиком лимона. Остатки чая храните в прохладном месте, чтобы сохранить аромат. Не оставляйте заваренный чай на долгое время – вкус быстро ухудшается, а напиток становится горьким.
