Японские блюда, несмотря на свои замысловатые названия, непривычные способы приготовления, отличаются простым набором продуктов. Продуманные, гармоничные сочетания компонентов, привлекательное оформление, приятный вкус обеспечили невероятную популярность традиционной японской кухне.
Наиболее известны во всем мире роллы, которые готовят сейчас не только в ресторанах. Рецепты их приготовления используют хозяйки и в домашнем меню. Ведь эти блюда не только вкусные и красивые, но и полезные.
В классическом рецепте роллов используются три главных ингредиента: лист водоросли нори, рис и сырая рыба. В дополнение к ним включаются овощи: авокадо, морковь, огурец. Каждый из этих компонентов обладает большим количеством полезных свойств.
Рис считается одной из самых полезных круп. Он является поставщиком сложных углеводов, которые являются источником энергии. Содержание в рисе витаминов группы В позволяет укрепить нервную систему, крахмал защищает стенки желудка, обволакивая его слизистую оболочку.
Есть в этой крупе и клетчатка, необходимая для нормальной перистальтики кишечника. Рис включается в диеты при заболеваниях сердца, почек, так как в нем содержится калий. Наличие фосфора, кальция помогает укрепить зубы, цинк необходим для сохранения здоровья кожи.
Полезные свойства рыбы неоспоримы. Она поставляет в организм легкоусвояемые белки, фосфор йод. Главным достоинством этого продукта является наличие полиненасыщенных жирных кислот Омега3, укрепляющих и защищающих мембраны мозговых клеток, способствующих нормализации сердечной деятельности.
Морские водоросли являются природной кладовой йода, без которого невозможен синтез важнейших гормонов в щитовидной железе. Овощи, которые добавляются в роллы, насыщают организм минералами и витаминами.
В приготовлении блюда не используется термическая обработка, что позволяет сохранить в целостности все полезные микроэлементы. Низкая калорийность роллов дает возможность получать удовольствие от вкуса, ощутить приятное чувство сытости, не переживая по поводу накопления жировых отложений. В каждом городе сейчас организована доставка ролл, поэтому насладиться таким блюдом можно в любое время.
