Темпура представляет собой разновидность кляра, который отлично подходит для обмакивания в нем классических роллов. После окунания роллов приступают к их обжариванию в масле. Технология приготовления не вызывает трудностей.
Основные правила
Для полноценного приготовления темпура роллы, нужно иметь в наличии следующие ингредиенты:
- куриные яйца;
- специальная мука;
- прохладная вода;
- панировочные сухари.
Зачастую рис располагается снаружи, тогда как нори необходимо расположить изнутри. Именно такая технология приготовления способствует тому, что происходит полноценное приклеивание кляра. Если же сделать все наоборот, расположив нори снаружи, то приклеивания темпуры не произойдет и блюдо не будет готово.
В домашних условиях приготовить темпура роллы совсем нетрудно. Все что потребуется от человека, так это сделать ролл, а после чего начинить его любой подходящей начинкой. Затем ролл следует обмакнуть в кляр с последующей обжаркой на предварительно раскаленном масле в течение нескольких минут.
Этапы приготовления
Начать приготовление стоит с риса, потому как именно он является основой всего блюда. Необходимо заранее сварить определенное количество риса. В домашних условиях мало у кого найдется лишний специально оборудованный аппарат для варки риса. Поэтому вполне можно обойтись стандартной кастрюлей.
В среднем понадобится 2 стакана риса (желательно круглого). Также понадобится пол стакана рисового уксуса, пара ложек сахарного песка и такое же количество соли. Перед тем как приступить к приготовлению риса, его необходимо осуществить его качественную промывку. В таком случае будет снижена вероятность слипания. После мытья крупы следует поместить ее в кастрюлю и залить прохладной водой. Уровень воды считается правильным в том случае, когда вода выступает над рисом на пару сантиметров.
Для полноценного приготовления темпура роллов потребуется накрыть коврик пищевой пленкой. После чего на него выкладывается лист водорослей. Исключительно тонким слоем выкладывается рис. После этого можно приступать к приготовлению основного содержимого блюда.
Следует очистить креветки, которые были предварительно сварены с последующим их выкладыванием на рис по всей длине, а также посередине. Затем осуществляется подготовка авокадо. Далее добавляется тонкий слой сыра. Конечный результат необходимо свернуть в рулон и разрезать на 2 половинки.
