Количество поклонников правильного питания сейчас стремительно растет. Современному человеку уже не нужно объяснять его непосредственное влияние на здоровье. Главным принципом правильного питания является оптимальный рацион.
Но и посуда играет важную роль, поэтому заслуживает внимательного выбора.
В сервировке стола необходимо учитывать психологическое влияние цвета. Известно, что полезные блюда не всегда отличаются аппетитным ароматом, привлекательностью.
Для того чтобы возбудить желание к еде, необходимо использовать в сервировке красные, оранжевые, белые тарелки. При необходимости снизить аппетит нужно положить пищу на посуду в черных, болотных оттенках.
Снизить потери полезных веществ, обеспечить блюду замечательный вкус можно, используя в приготовлении толстостенную посуду, в которой продукты прогреваются равномерно.
В здоровой пище не должно быть много жиров. Поэтому в ее приготовлении желательно использовать не пригораемую посуду, в которой можно не применять масла. Варка, тушение являются наиболее приемлемыми способами.
Если не подвергать продукты излишней термической обработке, потери полезных микроэлементов минимальны. Хорошим способом приготовления пищи является запекание в духовом шкафу. Обязательной утварью для почитателей здорового питания является пароварка.
Алюминиевая посуда проста в уходе. Но существует риск возникновения химической реакции, при которой молекулы металла попадают в пищу.
Если приходится готовить в такой посуде, необходимо сразу переложить приготовленную еду в другую емкость. Хранить блюда в алюминиевой посуде нельзя. Желательно использовать для готовки посуду эмалированную, из нержавеющей стали.
