Как приготовить ванильный бисквит
Для основы торта возьмите 4 яйца, 150 г сахара и 150 г муки. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, постепенно добавляя муку, просеянную через сито, аккуратно перемешивайте движениями снизу вверх. Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпекания. Выпекайте при температуре 180°С примерно 30 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна выйти сухой. Остудите бисквит полностью перед сборкой торта.
Советы по приготовлению и сборке
- Подготовка крема: Используйте 300 г сливочного масла, мягкого, чтобы легко размазать. Взбейте его с 200 г сгущенного молока или вареной сгущенкой до пышной консистенции. Для разнообразия добавьте ванильный сахар или немного коньяка.
- Сборка торта: Разрежьте бисквит на два-три коржа, пропитайте каждый сиропом из разведенного в воде сахара с добавлением лимонного сока или ванили. На первую часть выложите часть крема и разровняйте. Накройте следующим коржом, повторите слой крема. В конце обмажьте торт остальным кремом и украсьте по желанию.
- Украшения: Используйте свежие ягоды, шоколадную крошку или цукаты. Для более аккуратной отделки охладите торт минимум 2 часа в холодильнике перед подачей.
Дополнительные советы
- Не пересушивайте бисквит – он не должен прилипать к зубочистке, а лишь оставаться мягким внутри.
- Используйте свежие продукты и качественную сливочную массу для крема.
- Перед сборкой убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, это поможет добиться однородной текстуры.
