Ингредиенты
- 200 г тёмного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 100 г муки
- 50 г какао-порошка
- щепотка соли
Пошаговая инструкция
- Растопите шоколад и сливочное масло: заранее поломайте шоколад на кусочки и растопите его вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке, периодически перемешивая до однородной массы.
- Взбейте яйца с сахаром: в глубокой миске взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной, примерно 3-4 минуты.
- Соедините шоколадную массу с яйцами: аккуратно введите растопленный шоколад в яичную смесь, тщательно перемешайте до однородности.
- Добавьте сухие ингредиенты: просейте муку, какао-порошок и щепотку соли прямо в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Выпекайте: разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см. Выпекайте около 25-30 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.
Советы для успеха
- Для более насыщенного вкуса используйте качественный тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70%.
- Перед выпеканием оберните форму фольгой, чтобы торт не подсыхал и остался мягким внутри.
- Дайте торту остыть в форме 10 минут, затем выньте и полностью остудите на решётке.
Украшение и подача
Посыпьте поверхность торта какао-порошком, украсьте кусочками шоколада или свежими ягодами. Подавать лучше всего при комнатной температуре, с чашкой кофе или тёплым молоком.
