Быстрый паровой брокколи с чесноком
Разделите брокколи на небольшие соцветия. Затем поместите их в пароварку или сито над кипящей водой и готовьте 5–7 минут, пока капуста не станет мягкой, но сохраняет яркий цвет. В отдельной сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и поджаривайте 1–2 минуты до появления запаха. Затем перемешайте брокколи с чесночным маслом, посолите по вкусу и подавайте горячей.
Запеченная брокколи с лимоном и сыром
Вылейте небольшое количество оливкового масла на противень, выложите соцветия брокколи и равномерно распределите. Посыпьте солью и семенами кунжута. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут. За 5 минут до готовности посыпьте натертым пармезаном и сбрызните соком лимона. Готовую брокколи украсьте свежей зеленью.
Обжаренная брокколи с соевым соусом
Разогрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте разделённые на куски соцветия брокколи и обжаривайте 5–6 минут, периодически помешивая. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса и продолжайте жарить еще 2 минуты. При необходимости добавьте немного воды, чтобы брокколи лучше пропиталась соусом. Подавайте с рисом или как самостоятельное блюдо.
Советы для лучшего результата
- Морская соль и свежий чеснок подчеркнут вкус брокколи. Не бойтесь экспериментировать с специями.
- Короткая термообработка сохраняет максимум полезных веществ и яркость цвета.
- Не пересушивайте овощи – они должны оставаться хрустящими внутри.
