Определите цену за одну порцию
Чтобы понять, сколько стоит подготовить одну чашку кофе, сложите стоимость кофеиного порошка или зерен и расходы на воду. Например, используете 10 г кофе за порцию, а упаковка стоит 300 рублей за 1 кг. Значит, стоимость кофе на одну порцию:
- Цена кофе: (300 рублей / 1000 г) * 10 г = 3 рубля
- Стоимость воды: при использовании 150 мл воды и цене 20 рублей за 100 литров, получаете: (20 рублей / 100 000 мл) * 150 мл = 0,003 рубля
Общая стоимость одной порции примерно равна 3,003 рубля, что позволяет быстро ориентироваться в ценах.
Расчет затрат на электроэнергию
Электросчетчик вашей кофемашины показывает потребляемую мощность. Например, устройство потребляет 1500 Вт, а процесс приготовления занимает 2 минуты.
- Определите энергию: 1,5 кВт * (2/60) часа = 0,05 кВт·ч
- При тарифе 4 рубля за кВт·ч получаете: 0,05 кВт·ч * 4 рубля = 0,2 рубля
Добавьте это значение к стоимости ингредиентов, чтобы получить полные затратные показатели на одну чашку.
Общий расчет стоимости кофе
Чтобы получить итоговую цену, сложите расходы на кофе, воду и электроэнергию. В примере это будет:
- Кофе: 3 рубля
- Вода: 0,003 рубля
- Электроэнергия: 0,2 рубля
Общая стоимость одной чашки составит примерно 3,2 рубля.
Советы по упрощению расчетов
- Используйте средние показатели: стоимость кофе, воды и электроэнергии для вашего региона.
- При постоянной эксплуатации запишите типичные расходы и используйте их для быстрого определения себестоимости.
- Если меняются объемы или цена ингредиентов, просто внесите новые значения и пересчитайте – это займет минуту.
