Из 1 килограмма зеленых кофейных зерен можно получить примерно 70-80 чашек свежезаваренного кофе. Это зависит от степени обжарки, метода приготовления и желаемой крепости напитка.
Как рассчитывать количество чашек
Наиболее точный расчет основывается на среднем использовании 10-12 г молотого кофе для одной стандартной чашки объемом около 200 мл.
- Обжаренные зерна: из 1 кг зеленых зерен после обжарки остается около 850 г.
- Расход на одну чашку: 10-12 г
- Общее количество чашек: делим массу обжаренных зерен на расход на одну чашку:
850 г / 10 г = 85 чашек, и при использовании 12 г на чашку – примерно 70 чашек.
Влияющие факторы
Степень обжарки
Более светлая обжарка сохраняет больше веса зерен, увеличивая количество полученных чашек, тогда как темная обжарка уменьшается в объеме из-за потерь влаги и масляных веществ.
Метод приготовления
Крепость напитка и объем для одной порции напрямую связаны с количеством используемого кофе. Например, для эспрессо используют около 7 г, а для френч-пресса – 15-18 г на порцию.
Личный вкус
Если предпочитаете более мягкий напиток, можете использовать меньше кофе, что увеличит общий объем, или, наоборот, добавлять больше для более насыщенного вкуса.
Советы по расчету
- Определите желаемый объем и крепость чашки кофе.
- Подберите норму кофе на одну порцию в соответствии с выбранным методом заваривания.
- Исходя из этого, разделите общий вес зерен на расход на одну приготовленную чашку.
Так вы сможете точно определить, сколько напитков получится из наличия 1 кг кофейных зерен, и спланировать запасы исходя из своих предпочтений и привычек.
