Для получения классической чашки кофе используют примерно 7–9 граммов молотого кофе. Этот объем соответствует стандартной порции, которая обеспечивает насыщенный вкус без излишней крепости или слабости. В большинстве рецептов именно столько кофе рекомендуется на 150–200 мл горячей воды.
Рекомендации по дозировке
Если готовите кофе в кофеварке или френч-прессе, придерживайтесь пропорции приблизительно одна чайная ложка (5 г) на 100 мл воды. В результате получается напиток с умеренной крепостью. Для более насыщенного вкуса увеличивайте количество кофе до 10 г на 150 мл воды, а для легкого – уменьшайте до 5 г на 150 мл.
Определение крепости
- Классическая порция: 7–9 г кофе на 150–200 мл воды
- Для крепкого напитка: 10–12 г на то же количество воды
- Для легкого кофе: 5–6 г на 150–200 мл воды
Факторы, влияющие на дозировку
Качество молотого кофе, его помол и личные предпочтения помогают корректировать объем. Для более мелкого помола требуется чуть меньше кофе, чтобы не получить переэкстрагированный вкус, а для крупного – чуть больше. Также стоит учитывать тип кофейного напитка: эспрессо требует около 7 г, а фильтр-кофе – 8–9 г на порцию.
Советы по точности
- Используйте кухонные весы для измерения кофе – это повысит консистентность.
- Обратите внимание на помол – для эспрессо нужен мелкий, для заваривания методом пролива – средний или крупный.
- Записывайте свои пропорции, чтобы добиться желаемого вкуса без экспериментов на каждом шагу.
