Наиболее распространенная практика для тортов такого веса – создание трех или четырех ярусов. Конечное количество зависит от диаметра каждого яруса и желаемой высоты торта. Рассчитаем оптимальное решение.
Расчет ярусов для торта весом 10 кг
Средний вес одного яруса составляет примерно 50-70% от общего веса, разделенного на количество ярусов. Например, при трёх ярусах каждый весит около 3,3–3,5 кг. Чтобы избежать перегрузки коржей, рекомендуется использовать диаметр яруса от 20 до 30 см.
Параметры и рекомендации
- Три яруса: каждый около 3,3-3,5 кг. Диаметр – 30,25,20 см соответственно.
- Четыре яруса: каждый около 2,5–2,75 кг. Диаметры – 30,25,20,15 см.
Меньшие ярусы вызовут более изящный вид, а большее количество – корпус увеличит внешнюю привлекательность и вместимость.
Практический совет для формирования ярусов
Используйте жесткие основы или подставки для каждого яруса. Так торт будет стабильнее. Учитывайте, что чем больше ярусов, тем сложнее его транспортировать и собирать на месте подачи.
Дополнительные рекомендации
- Общая высота торта не должна превышать 40-50 см, чтобы он удобно помещался на столе и не создавал неудобств для гостей.
- При приготовлении ярусов выбирайте оптимальные пропорции теста – слишком тонкие или очень тяжелые коржи не дадут желаемого результата.
- Мастика, крем и украшения добавляйте аккуратно, чтобы не увеличивать вес каждого яруса сверх нормы.
Итак, для торта весом 10 килограммов обычно используют 3–4 яруса диаметром от 15 до 30 см. Конечный выбор зависит от особенностей мероприятия, желаемого дизайна и удобства транспортировки.
