Рекомендуемый срок хранения кофе после обжарки
Поддерживайте свежесть кофе в течение от двух до четырех недель после обжарки. После этого срока аромат и вкус начинают уменьшаться, а кофе теряет своих качества. Обжаренные зерна быстро склонны к окислению и поглощению посторонних запахов, что влияет на конечный напиток.
Правила правильного хранения кофе
- Используйте герметичные емкости для защиты от воздуха и влаги. Идеально подходят банки из стекла или металла с плотно закрывающейся крышкой.
- Держите кофе в прохладном месте, избегая воздействия солнечных лучей, тепла и высокой влажности. Комнаты с постоянной температурой помогают сохранять свойства зерен.
- Не храните кофе в холодильнике или морозилке. Перепады температуры вызывают конденсацию и ускоряют порчу зерен, что негативно сказывается на вкусе и аромате.
- Избегайте контакта с посторонними запахами. Храните кофе подальше от специй, ароматных специй, бытовых химикатов и продуктов с сильным запахом.
Дополнительные советы
Обжаренные зерна лучше дробить перед использованием
Разделите объем кофе на порции и дробите только перед заваркой. Это сохраняет свежесть и аромат, так как зерна подвергаются воздействию воздуха при каждом открытии емкости.
Используйте качественный контейнер
Выбирайте сосуды с герметичной крышкой, избегайте пластиковых контейнеров с пористыми стенками, которые позволяют воздуху и запахам проникать внутрь.
Обратите внимание на дату обжарки
При покупке просите у продавца информацию о дате обжарки. Чем ближе к этой дате, тем лучше свойства кофе.
