Для поддержания свежести и вкуса кофе храните его в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Не допускайте попадания влаги, прямых солнечных лучей и высоких температур. Такой подход сохраняет аромат и предотвращает прогоркание зерен.
Рекомендуемые сроки хранения кофе в зернах
- Свежие зерна: до 3-4 недель после обжарки, если хранятся при правильных условиях.
- Оптимальный срок: 1-2 месяца. После этого вкусовые качества начинают ухудшаться, аромат исчезает.
- Длительное хранение: до 6 месяцев, только если зерна хранятся при низких температурах и в вакуумной упаковке.
Что влияет на срок хранения?
- Обжарка: чем свежее обжарены зерна, тем дольше сохраняется их аромат.
- Условия хранения: герметичная упаковка и отсутствие прямого света увеличивают срок пригодности.
- Размер упаковки: чем она больше и не вмешивается в процесс, тем лучше сохраняется свежесть.
Правила правильного хранения кофе
Используйте стеклянные или металлические контейнеры с герметичной крышкой. Избегайте пластика, который плохо удерживает аромат. Храните в сухом месте, отключая непосредственный контакт зерен с влагой. Не ставьте контейнер рядом с источниками тепла или окислителями, например, рядом с плитой или духовкой.
Дополнительные советы
- Мельчить кофе перед использованием лучше непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить максимум вкуса.
- Покупайте небольшие порции, чтобы не хранить кофе длительный срок.
- Используйте вакуумные упаковки или специальные контейнеры с клапанами для выпуска газа.
