Чтобы организм человека правильно работал, он должен поглощать органические компоненты, в том числе и яблочную кислоту. Помимо того, кислота регулярно используется во многих отраслях: пищевой, косметологической, нефтепромышленной, фармацевтической. Такая кислота зарегистрирована в качестве пищевой добавки под номером Е296. Можно купить кислоту на megachem.com.ua/yablochnaya-kislota.html, воспользовавшись онлайн-каталогом.
Описание
Яблочная кислота характеризуется множеством полезных компонентов, которые используются в качестве: антиоксиданта, стабилизатора, пищевого консерванта, усилителя вкусовых рецепторов, вяжущих компонентов и регуляторов уровня кислотности. Помимо того, яблочная кислота отлично поддается смешиванию с различными фаршами, примесями и жидкими напитками.
Кислота выступает в качестве микрокристаллов и в общей массе достигает белого окраса. В природе же яблочная кислота встречается не только в яблоках, но и в барбарисе, в ягодах, табачной растительности, винограде и в цитрусах.
Учитывая нормы, вещество принадлежит к III разряду опасности. Тем не менее, добавку следует считать не токсичной, взрывобезопасной и не поддерживающий процесс горения.
Применение
Яблочная кислота активно используется в промышленной сфере для осуществления большого количества целей:
- Для создания консервов, соков, различных напитков, десертов, жевательных сладостей, майонеза, кетчупа, заморозки фруктовых смесей.
- В сфере косметики кислота используется для создания уходовых средств, например, для разработки отбеливающего крема, для химического пилинга.
- В области фармацевтики кислота применяется в качестве сопутствующего компонента для создания сиропов, медикаментов и порошков.
Помимо того, яблочная кислота используется на нефтедобывающих месторождениях с целью активизировать выделение нефти из скважины и с целью транспортировать сырье на станцию, где оно будет перерабатываться.
Химические свойства
Кислота Е296 бывает двух типов – стереоизомерной формы и рацемической смеси. Такие эфиры и соли выступают в качестве малатов. Растворимость компонентов достигает 144 гр на 100 мл воды. Плавится кислота при температуре 100 градусов.
Для живых организмов кислота является незаменимым компонентом, который участвует в процессе метаболизма. Компонент оказывает положительное воздействие на тонус, способствует нормализации давления, а также наблюдается значительное улучшение покрова кожи.
