Рекомендуется подождать минимум 30 минут после завершения еды, прежде чем выпивать чай. Такой промежуток позволяет организму начать процесс пищеварения и снизить риск взаимодействия TANINов с железом, что может ухудшить усвоение микроэлементов.
Почему важно соблюдать временной промежуток
Когда человек принимает пищу, в желудке и кишечнике начинается расщепление и всасывание питательных веществ. Если выпить чай слишком рано, TANINы, содержащиеся в нем, могут связывать железо и другие минералы, мешая их усвоению. Это особенно актуально для тех, кто сталкивается с недостатком железа или страдает анемией.
Рекомендуемый интервал времени
- Обед и чай: между окончанием еды и первым глотком чая стоит выдержать 30 минут.
- Обед и более крепкий чай: лучше подождать 45–60 минут, если вы планируете пить чай с высоким содержанием TANINов или напитки, содержащие кофеин.
Особые случаи
- Для людей с железодефицитной анемией: усиленное внимание к тому, когда пить чай, чтобы не мешать усвоению железа из пищи.
- Если в рационе много продуктов с высоким содержанием TANINов (черный чай, кофе, какао), рекомендуют увеличивать интервал до 1 часа или принимать эти напитки отдельно от основного приема пищи.
Советы по увеличению пользы от еды и напитков
Чтобы максимально раскрыть пищу и напитки, старайтесь:
- Пить воду через 10–15 минут после еды, чтобы поспособствовать пищеварению.
- Отдавать предпочтение зеленому или белому чаю, которые содержат меньше TANINов и меньше влияют на усвоение минералов.
- Планировать чаепития так, чтобы не отвлекать организм от усвоения пищи и избежать взаимодействия TANINов с микроэлементами.
