Этот напиток называется масала чай. Его готовят из крепкого черного чая, молока, а также смеси специй, которая придает коктейлю насыщенный аромат и богатый вкус.
Что входит в состав масала чая
- Черный чай – основа напитка, обеспечивает крепкий вкус и яркий цвет.
- Молоко – придает мягкость и насыщенность. В некоторых рецептах используют сливки или растительное молоко.
- Специи – классический состав включает кардамон, корицу, имбирь, гвоздику и черный перец. Иногда добавляют мускатный орех или анис.
Процесс приготовления
- Заварите крепкий черный чай и оставьте его настояться на пару минут.
- В емкости смешайте молоко и специи, доведите до кипения и оставьте настояться около 5 минут, чтобы пряности раскрыли свой аромат.
- Процедите молочно-специальную смесь и соедините с заваренным чаем.
- Доведите напиток до кипения, снимите с плиты и подавайте горячим.
Обзор популярных вариантов масала чая
- Классический масала чай – с основными специями, без добавок.
- Ванильный масала чай – с добавлением ванильного экстракта или стручка.
- Цитрусовый масала чай – с ломтиками апельсина или лимона для яркой нотки.
Как выбрать специи для масала чая
Используйте свежие специи: их аромат сильнее и насыщеннее. Кардамон и корица должны быть целыми, чтобы легче было регулировать вкус. Гвоздику добавляйте умеренно, чтобы не перебить остальные оттенки. Экспериментируйте с дозировкой, чтобы найти идеальный баланс.
Масала чай отлично подходит для согрева в холодную погоду и становится популярным напитком во многих странах благодаря яркому вкусу и ароматным нотам.
