Чтобы получить насыщенное и гладкое шоколадное масло, потребуется всего несколько ингредиентов и немного времени. Следуйте пошаговой инструкции и получите отличную добавку к тостам, блинам или выпечке.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления шоколадного масла вам понадобятся:
- 100 г сливочного масла – мягкое, лучше оставить его при комнатной температуре за час до начала работы
- 50 г шоколада – выбирайте качественный темный или молочный по вкусу
- 1-2 ст. ложки молока или сливок – для гладкости и насыщенности
- щепотка соли – подчеркнет вкус
Подготовьте все ингредиенты и убедитесь, что сливочное масло мягкое, а шоколад – заранее растоплен.
Процесс приготовления
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, буквально по 20 секунд, перемешивая после каждого подхода до однородной консистенции.
- Соедините сливочное масло с растопленным шоколадом и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте молоко или сливки и снова перемешайте, чтобы масса стала слегка мягкой и эластичной.
- Добавьте щепотку соли и перемешайте. Вкус станет насыщеннее и ярче.
- Переложите получившуюся смесь в герметичный контейнер или небольшую миску, разровняйте поверхность и отправьте в холодильник хотя бы на 1-2 часа для застывания.
Советы и идеи по использованию
Готовое шоколадное масло отлично подходит для подслащивания тостов, добавления в выпечку или как намазку к свежим булочкам. Можно экспериментировать с пропорциями – увеличивать шоколад для более насыщенного вкуса или добавлять кусочки орехов, что придаст текстуре интересный контраст.
