Для получения свежего и полезного урбеча достаточно соблюдать несколько простых этапов. Следуйте этим рекомендациям, и у вас получится ароматная паста из натуральных орехов или семян.
Подготовка ингредиентов
- Выбор орехов или семян: отдавайте предпочтение свежим, качественным продуктам без повреждений и посторонних запахов.
- Обжарка: слегка обжарьте орехи или семена на сухой сковороде на среднем огне 5-7 минут, помешивая, чтобы они равномерно поджарились.
Измельчение и паста
После обжарки остудите сырье до комнатной температуры. Переложите его в блендер или мощный комбайн.
- Начальное измельчение: включите устройство и измельчайте орехи или семена в течение 1-2 минут.
- Продолжительное перемалывание: продолжайте работу, делая паузы, чтобы избежать перегрева мотора, и добивайтесь однородной, гладкой консистенции. Обычно это занимает 5-10 минут.
Советы по достижению идеальной текстуры
- Если паста получается слишком густой, добавьте по чуть-чуть натурального растительного масла (лучше оливкового или кунжутного).
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соли или меда, но только по желанию.
Хранение и использование
Переложите готовый урбеч в стеклянную банку с плотной крышкой. Храните в холодильнике до 3 недель.
Используйте пасту как добавку к хлебу, в десертах или для приготовления смузи. Регулярное домашнее приготовление поможет обеспечить организм натуральным пищевым источником полезных жиров и белка.
