Выбор сырья и подготовка
Для получения ферментов используйте натуральные продукты, богатые природными энзимами, такие как ананас, папайя, киви, натуральный йогурт или кефир. Нарежьте выбранные плоды на мелкие куски и удалите косточки. Не используйте металлические инструменты – лучше применять дерево или пластик, чтобы не разрушить ферменты. Поместите подготовленное сырье в стеклянную или пластиковую емкость.
Процесс ферментации
Добавьте немного натурального сахара или мёда для стимулирования развития бактерий и ферментов. Затем залейте сырье теплой, но не кипящей водой (примерно 35-40°C). Накройте емкость тканевой крышкой или марлей, чтобы обеспечить доступ воздуха, и оставьте в теплом месте на 2-3 дня.
Периодически перемешивайте содержимое, чтобы ферменты развивались равномерно. После завершения ферментации сразу процедите жидкость через марлю или мелкое сито. Полученную жидкость – это и есть предварительный энзимный концентрат.
Финальная подготовка и хранение
Перелейте полученную жидкость в стеклянные или пластиковые бутылки с плотно закрывающимися крышками. Храните в холодильнике до двух недель, избегайте прямых солнечных лучей и высоких температур.
Для расширения концентрации ферментов можно повторить процесс: оставить часть жидкости для очередной ферментации или добавить свежие фрукты и повторить процедуру. Таким образом, вы создадите многофункциональный натуральный энзимный раствор, который можно использовать для улучшения пищеварения, чистки дома и натуральной косметики.
