Необходимые ингредиенты и материалы
Для приготовления крахмала в домашних условиях потребуется только картофель или кукуруза, холодная вода и марля или тонкое сито. Используйте зрелые корнеплоды для получения максимального количества крахмала.
Пошаговая инструкция
-
Подготовка сырья: Очистите картофель или кукурузу от кожуры и промойте их под холодной водой. Нарежьте крупными кусками или измельчите в мясорубке.
-
Замачивание: Поместите измельчённый продукт в большую емкость и залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала сырьё полностью. Оставьте на 2-3 часа, чтобы крахмал освободился.
-
Отделение крахмала: Перелейте содержимое емкости через марлю или тонкую ткань в другое посуду. Постукивайте по марле, чтобы вытянуть как можно больше жидкости.
-
Очистка осадка: Позвольте жидкости постоять около 30 минут, чтобы крахмал опустился на дно.
-
Сушка: Аккуратно слейте воду, оставляя осадок крахмала. Высушите его на противне или в духовке при минимальной температуре, периодически помешивая.
Советы по хранению и использованию
Храните полученный крахмал в сухом, герметичном контейнере. Он отлично подходит для загустения соусов, выпечки и домашней косметики. Для применения достаточно хорошо взболтать или просеять, чтобы избавиться от комочков.
Дополнительные рекомендации
- Используйте свежие корнеплоды для получения более высокого результата.
- Если крахмал получился слишком влажным, отправляйте его в духовку на короткое время для высыхания.
- Остатки от измельчения можно использовать в компосте или для подкормки растений.
