Чтобы приготовить сочную и ароматную запеканку из брокколи с сыром, следуйте простому пошаговому руководству.
Подготовка ингредиентов
Возьмите 500 г свежей брокколи, промойте под холодной водой, разрежьте на соцветия. Для соуса подготовьте 150 г твердого сыра, натрите на терке, подойдет любой по вкусу – чеддер, гауда или российский. Для соуса вам понадобится 200 мл сливок 20-22%, 2 зубчика чеснока и немного муки для загустения. Посыпка может включать 50 г тертого пармезана или другого твердого сыра.
Приготовление
- Отварите брокколи в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, чтобы она стала мягче, не переварите, чтобы не потерять вкус и текстуру. Выньте и откиньте на дуршлаг.
- Приготовьте соус: на среднем огне разогрейте сливки, добавьте измельченный чеснок и немного муки, чтобы соус стал густым и однородным. Посолите и поперчите по вкусу.
- Соедините брокколи с соусом, тщательно перемешайте.
- Выложите смесь в огнеупорную форму, равномерно посыпьте натертым сыром и пармезаном.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Идеи для подачи
- Подавайте с легким салатом и свежим хлебом.
- Добавьте сверху немного свежей зелени для яркого вкуса.
- Используйте как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Запеченная брокколи с сыром отлично подходит для быстрого обеда или ужина, насыщенного белками и витаминами. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив своими любимыми специи или пряности для особого аромата.
