Подготовка сырья
Выберите свежие листья крапивы без повреждений и сухости. Лучше собирать молодые побеги с верхних частей растений, так как они содержат больше полезных веществ. Перед заготовкой промойте зелень в холодной воде и удалите грубые черешки и стебли.
Заваривание и рецепт
Основной способ приготовления напитка
- Засыпьте 1-2 столовые ложки свежей или сушеной крапивы в чайник или термос.
- Залейте кипячёной водой температурой 90–95°C. Не используйте полностью кипяток, чтобы не разрушить ценные компоненты.
- Дайте настояться 10-15 минут. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус.
- Процедите через сито или через дуршлаг, чтобы убрать зелень.
- При желании добавьте немного мёда или лимона для усиления вкуса.
Советы по улучшению вкуса
- Используйте свежие листья для более яркого аромата и пользы.
- Настаивайте напиток под крышкой, чтобы сохранить аромат и полезные вещества.
- Подавать лучше чуть прохладным или комнатной температуры, можно дополнить мятой или мелиссой.
Полезные советы по приготовлению
Не перерабатывайте собираемую крапиву. Листья, оставленные на солнце, быстро теряют ценность. В течение суток после сбора перерабатывайте зелень или высушивайте в тёмном, проветриваемом помещении.
Дополнительные рекомендации
- Для получения насыщенного чая используйте сушеную крапиву, специально подготовленную для заваривания.
- Помните, что свежие листья дают более яркий вкус, а сушеная крапива удобна для длительного хранения.
- Соблюдайте дозировку – одна-две чайные ложки сухой или свежей крапивы на 250 мл воды достаточно для насыщенного напитка.
