Для получения качественного сырья начинайте сбор в период массового цветения Иван-чая, обычно это конец июня – начало июля. Цветение можно определить по ярким цветкам, которые появляются на верхушках кустов.
Оптимальное время сбора
Не собирайте Иван-чай в утренние часы после рассвета и до полудня. Лучшее время – после выхода солнца, когда трава полностью прогрелась, но еще не высохла от дневной жары. Перед сбором избегайте дождливых дней, так как влажная трава быстро гниет и потеряет свои целебные свойства.
Правила сбора
- Выбирайте свежие и здоровые побеги. Не собирайте старую, высохшую или поврежденную траву.
- Обрезайте верхние части кустов. Оптимальна длина побегов – 15-20 см. Не трогайте корень и не повреждайте куст, чтобы он мог снова давать урожай.
- Не собирайте траву в загрязненных или промышленных зонах. Для сбора выбирайте экологически чистые участки.
После сбора
- Осушайте траву быстро. Разложите собранные побеги тонким слоем в проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
- Переворачивайте сырье через каждые 2-3 часа. Это ускорит процесс сушки и поможет сохранить аромат и целебные свойства.
- Готовое сырье должно быть сухим и хрустящим. Проверьте температуру: она не должна превышать 40-50°С, чтобы не разрушить полезные вещества.
Хранение сырья
Иван-чай храните в плотно закрытых деревянных или стеклянных контейнерах в прохладном, темном месте. Так он сохранит аромат, вкус и целебные свойства на протяжении до 1 года.
Следуя этим рекомендациям, вы получите высококачественное сырье для заваривания и использования Иван-чая в лечебных и кулинарных целях.
