Основные шаги подготовки иван-чая
Перед завариванием важно правильно подготовить сырье. Собирайте молодые побеги и верхушки растений в сухую погоду. После сбора аккуратно избавляйтесь от лишних листьев и веточек, оставляя только свежие и целые стебли. Сушите иван-чай в хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей до полной потери влажности. После сушки измельчите сырье до мелких частей, чтобы усилить вкус и аромат.
Техника заваривания иван-чая
Для получения насыщенного настоя используйте 1-2 столовые ложки измельченного иван-чая на 250 мл кипятка. Залейте траву кипящей водой, накройте посуду крышкой. Настаивайте не менее 10 минут, чтобы полностью раскрылись полезные свойства. Оптимальная температура заваривания – около 95°C, избегайте кипящего кипятка, чтобы не разрушить витамины и ароматические масла.
Советы по приготовлению иван-чая
- Выбор посуды: используйте фарфоровую или эмалированную посуду, чтобы не окислять компоненты иван-чая.
- Повторное заваривание: иван-чай сохраняет вкус после нескольких завариваний – добавляйте горячую воду и настаивайте по очереди.
- Добавки: по желанию, к настою можно добавить мёд, лимон или ягоды для придания дополнительные вкусовые оттенки.
Рекомендации по употреблению
Пейте напиток без сахара или с минимальным его количеством. Иван-чай отлично подходит для ежедневного потребления в качестве профилактики простудных заболеваний и для укрепления иммунитета. Следите за тем, чтобы настой не был слишком крепким – перекос по концентрации снизит его полезные свойства и сделает вкус грубым.
