Ингредиенты
- Для коржей:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 300 г сливочного сыра или мягкого сливочного масла
- 150 г сгущенного молока или сахарной пудры
- Для начинки и украшения:
- 300 г свежей клубники
- место для украшения – мята или тертый шоколад
Приготовление коржей
- Разогрейте духовку до 180°С и подготовьте форму для выпечки, застелив ее бумагой для выпечки.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены – около 5 минут с помощью миксера.
- Аккуратно просейте муку с разрыхлителем и добавьте к яичной массе, перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
- Достаньте корж из духовки и остудите на решетке.
Приготовление крема и сборка торта
- Взбейте сливочный сыр или масло до однородной гладкости, добавляя сгущенное молоко или пудру, пока смесь не станет пышной.
- Очистите клубнику и разрежьте ее на кусочки или оставьте целой для украшения.
- Разрежьте остывший корж горизонтально на две части.
- На нижний слой намажьте часть крема и выложите половину клубники, равномерно распределите.
- Накройте верхним коржом, аккуратно прижмите, затем намажьте оставшимся кремом всю поверхность торта.
- Украсьте верх торта клубникой и по желанию – мятой или тертым шоколадом.
- Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
