300 г сливочного сыра или мягкого сливочного масла
150 г сгущенного молока или сахарной пудры
Для начинки и украшения:
300 г свежей клубники
место для украшения – мята или тертый шоколад
Приготовление коржей
Разогрейте духовку до 180°С и подготовьте форму для выпечки, застелив ее бумагой для выпечки.
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены – около 5 минут с помощью миксера.
Аккуратно просейте муку с разрыхлителем и добавьте к яичной массе, перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Достаньте корж из духовки и остудите на решетке.
Приготовление крема и сборка торта
Взбейте сливочный сыр или масло до однородной гладкости, добавляя сгущенное молоко или пудру, пока смесь не станет пышной.
Очистите клубнику и разрежьте ее на кусочки или оставьте целой для украшения.
Разрежьте остывший корж горизонтально на две части.
На нижний слой намажьте часть крема и выложите половину клубники, равномерно распределите.
Накройте верхним коржом, аккуратно прижмите, затем намажьте оставшимся кремом всю поверхность торта.
Украсьте верх торта клубникой и по желанию – мятой или тертым шоколадом.
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
