Из одного килограмма свежих кофейных зерен получают примерно 60–70 стаканов сваренного напитка, в зависимости от используемой крепости и личных предпочтений.
Расчет толщины помола и его влияние на объем
Степень измельчения зерен напрямую влияет на количество молотого кофе, которое получается. Чем мельче зерна, тем больше по объему занимает одна и та же масса. Например, из крупного помола можно получить 670–700 г молотого кофе, а из очень мелкого – около 600–620 г.
Классические параметры приготовления
- Для френч-пресса: используют крупный помол, из 1 кг зерен выходит ≈ 650 г молотого кофе.
- Для pour-over (капельных методов): средней крупности, получается около 660–680 г.
- Для эспрессо: очень мелкий помол, из 1 кг зерен получают примерно 600–620 г.
Коэффициенты преобразования
- Объем из 1 кг зерен при средней степени помола составляет около 1,2–1,3 литров.
- Объем молотого кофе при использовании крупного помола – приблизительно 1,3 литров.
- Доля потерянных частиц или при неправильной подготовке – до 10% массы.
Советы по использовании кофе из килограмма зерен
Оптимально рассчитывать потребность, исходя из предполагаемой крепости напитка и метода приготовления. Обычно из 20 г зерен получают около 250 мл кофе при классической заварке, поэтому из 1 кг зерен можно сварить примерно 50–55 чашек. Мелкий помол увеличивает объем, но требует аккуратной настройки температуры и времени заварки, чтобы избежать переэкстрагирования и горечи.
Следите за свежестью кофе и соблюдайте пропорции, чтобы каждый стакан был насыщенным и ароматным. Помол для разных методов варки стоит подбирать индивидуально, исходя из нужной консистенции и вкуса.
