Подготовка ингредиентов и оборудования
Для заваривания чая в френч прессе выберите качественные листья или мелко нарубленные чайные пакетики. Используйте свежую воду, желательно прокипяченную и немного остуженную до температуры 90-95°C. Убедитесь, что френч пресс чист и сух, чтобы избежать привкуса посторонних ароматов.
Процесс заваривания
- Засыпьте чай в френч пресс. На одну порцию обычно используют 2-3 чайные ложки (около 4-6 г) чайных листьев.
- Залейте горячей водой. Налейте воду медленно и равномерно, чтобы полностью покрыть чайные листья. Для зеленого чая температура должна быть не выше 85°C, для черного – 90-95°C.
- Накройте крышкой и настаивайте. Оставьте чай на 3-5 минут. Не торопитесь, так как более длительный настой сделает напиток горьким, а короткий – слабым.
- Аккуратно нажмите на пресс. Медленно и равномерно опустите поршень, отделяя чайные листья от заваренного напитка.
Советы для идеального результата
- Используйте правильное соотношение: чем больше листьев – тем насыщеннее вкус. Обычно 2-3 чайные ложки на 200 мл воды.
- Следите за временем. Переваривание сделает чай горьким и терпким. Меньше времени – более легкий и свежий вкус.
- Осторожно с давлением. Давите на пресс медленно, чтобы не разбить листья и не повредить крышку.
Дополнительные рекомендации
Если хотите усилить вкус, перед заваркой добавьте немного свежих трав или кусочек цитрусовой цедры. Для более мягкого и нежного напитка уменьшите время настаивания. После окончания процесса быстрее снимите пресс и разлейте чай по чашкам, чтобы он не перенастился.
