Содержание кофеина в чае и растворимом кофе.1

Факторы, влияющие на уровень кофеина

Количество кофеина в чае и растворимом кофе зависит от сорта, обработки и метода заваривания. Обычно в чае содержание кофеина варьируется в пределах 20–60 мг на 200 мл напитка, а в растворимом кофе – от 30 до 90 мг на такую же порцию.

Крепость напитка и объем заварки

При более длительном настаивании и использовании большего количества чайных листьев или кофе-порошка уровень кофеина увеличивается. Особенно сильно эта разница ощущается при заваривании крепкого чая или приготовлении растворимого кофе с высоким содержанием порошка.

Тип и сорт продукта

• Чай: черный чай содержит больше кофеина, чем зеленый или белый.
• Кофе: растворимый кофе обычно содержит чуть больше кофеина, чем молотое, из-за использования более концентрированной основы при сушке.

Конкретные данные по кофеину

1. Черный чай: 40–60 мг на 200 мл.
2. Зеленый чай: 20–45 мг на 200 мл.
3. Растворимый кофе: 60–90 мг на 200 мл.
4. Молотый кофе (заваренный методом фильтрации): 70–140 мг на 200 мл.

Рекомендации по потреблению

Если вы чувствуете раздражительность или бессонницу, постарайтесь ограничивать потребление кофеина после 15 часов. Лучше всего выбирать сорта с более низким содержанием, например, зеленый чай или растворимый кофе с меньшим количеством порошка. Также сократите порции и избегайте крепкого заваривания.

Заключение

Уровень кофеина зависит от типа напитка и способа его приготовления. Чай содержит в среднем 20–60 мг кофеина на порцию, а растворимый кофе – до 90 мг. Уделяйте внимание крепости напитка и объему порции, выбирайте сорта, соответсвующие личной чувствительности к кофеину и целям здоровья.